D_________________________________________
REZEPT - MAREK SEYDA
FOTO - MAREK SEYDA
EN________________________________________
RECEPT - MAREK SEYDA
PHOTO - EVA ANNA KREJCI
MAREK SEYDA
RECEPTA - MAREK SEYDA
FOTO - MAREK SEYDA
_______________________________________________

PIEROGI RUSKIE ( z kartoflami i serem) ca.: na 4 osoby
Ciasto : 350 g maki,1 jajko ,ok 125 ml wody letniej, sol
FARSZ: 600 g obranych i ugotowanych kartofli, 250 g bialego poltlustego sera , 1 usmazona na zloto cebula, 1 lyzka masla, ½ lyzeczki pieprzu zmielonego na grubo, sol
DO POLANIA: Dwie lyzki masla, lub smalcu ze skwarkami lub oliwy z upieczona cebula lub 200ml kwasnej smietany

Zagniesc dobrze wyrobione ciasto az bedzie lsniace i elastyczne ,ciasto rozwalkowac cienko ca 3-4 mmm z rozwalkowanego cista wycinac szklanka lub foremka o srednicy ca 60-70 mm krazki.Na srodku kazdego krazka nakladac kulke farszui zaraz zalepic skladajac krazek na pol.
Farsz przygotowac z rozgniecionych kartofli z serem oraz cebula. Wymieszac wszystko na jednolita mase.
Pierogi wrzucac do garnka z gotujaca sie wodaz sola lub do slonego gotujacego sie rosolu.Gotowac przez 2-3 minut Potem wyjac i polac maslem, smalcem lub smietana.
Pierogi smakuja rowniez odsmazane na patelni na drugi dzien. Smazyc az sie lekko zarumienia.